Cassie does it again: Världens enklaste kakor

Onsdag. Skola, hushåll, sångövning med damerna på kvällen. Aj Fänin, man ska ju ha med sig nåt också... Vilket suveränt tillfälle att testa ett annat av Cassies tvåingrediens-recept! Dessutom har jag ryktesvägen hört att de här lär vara smarriga... Jag mosade just ihop en sats (men jag gjorde dubbel, för av en banan får man inte kakor åt särskilt många sångare), och lade in i ugnen. Det blev ungefär 16 ganska små kakor, och en som jag gjorde i micron bara för att testa. Och NAMI vad gott det var! Det här lär nog bli en räddare i nöden för såna här tillfällen :D Dessutom skulle det ju vara superenkelt att hacka i lite mörk choklad, kanske lite kakaopulver, nötter eller bär eller annat mums. Jag gjorde mina helt utan russin, och jag är lite nervös för att jag ska sätta i mig halva satsen före själva sjungandet kommit igång ;) Men nåja, PRÖVA DETHÄR eller var en tråkmåns!

//Inna

Recept: Veganplättar

Jag har egentligen aldrig varit så mycket för plättar eller pannkaka (pannkaka har jag ännu svårt för), och jag tror inte jag stekt riktiga plättar en enda gång i mitt liv... Våfflor är mera min grej, men jag äger inte nåt våffeljärn för stunden. Förra vintern i januari hade jag dock en mycket trevlig plätt-upplevelse involverande en skidtur i vad som kändes som midjedjupa drivor, efterskid-bastu med gott sällskap, blåbärssylt och Vargavärme. Så då jag pånytt blev bjuden på plättar här fär nån månad sen beslöt jag mig för att jag ju måste testa ifall veganska plättar är lika goda!

Sagt och gjort, igår vankades det privat plättkalas hemma hos Inna och katterna! Jag utgick ifrån dethär receptet, men ändrade på det lite, och i min plättsmet åkte följande saker i:

• 2 dl rågmjöl
• 3 dl havremjölk
• 1 msk socker
• En gnutta salt
• Nåt milligram bakpulver
• Några matskedar jungrukokosolja

... Jag tog alltså av vad jag råkade ha hemma. Jag var fundersam över ifall det skulle lyckas med rågmjöl, men det var inga problem alls :) Funkar säkert fint med olika typer av mjöl, nån gång tror jag att jag ska testa blanda i mandelmjöl också. Vaniljsockret var slut, och bakpulvret hamnade mest i av misstag, men jag tror det vore en bra idé att ha i kanske en halv tesked eller så. Och jag stekte i kokosolja för att det ger sån underbar doft, och det visade sig passa Perfekt till det här receptet. Rekommenderas hett!

 

Ja, på lappen hade jag skrivit upp grundreceptet, som jag i stort halverade

Några plättstekningsinstruktioner tänker jag inte ge, för jag suger på att steka plättar, vilket bevisas av att 2 av 5 plättar blev till mojs, se klumparna till höger i bilden... ;) Det var dock goda klumpar! Man blandar helt enkelt allt, och eftersom åtminstone vanlig plättsmet gärna ska stå i kyl en stund lät jag den stå kanske 20 minuter innan jag värmde pannan. Och det blev fina plättar! De är ju dock inte riktigt lika "sega" som vanliga plättar, så de höll ihop lite dåligt åtminstone i början, jag tror det kan vara en idé att göra lite mindre plättar än vanligt. Det finns ju också en typ av ägg-ersättningsprodukt som heter "NoEgg", som man kan ha i plättsmeten och som lär vara riktigt bra, men eftersom den i princip innehåller mest potatisstärkelse och bakpulver + tillsatser, så tycker jag det borde funka lika bra att helt enkelt ha i potatismjöl och bakpulver... ska testas!

Plättarna åt jag med hallonsylt och havregrädde! Och jag var lat och använde matlagnings-havregrädde, ja, för jag iddes inte köpa hem vispbar soyagrädde bara till det här, när jag ändå hade en öppnad tetra Oatly hemma (den svarta förpackningen till vänster, med en avocadolopp på :P).

Bon Appetit!
//Inna

Namedropping!

Nej vadå bloggoverload? ;) Det märks att det är söndag och att jag har ledigt imorgon - Jag hinner ta itu med roligheter som att läsa och skriva och baka veganplättar (recept kommer säkert inom några dagar!), för en gångs skull. Nu då jag haft såhär roligt i en par timmar måste jag ju dela med mig av alla smarta mänskors skriverier och åsikter!

• Hilda är en verkligt huippu tjej som jag haft äran att träffa på riktigt, hon är nämligen god vän till en av mina goda vänner. Hon är en ung finlandssvenska som skriver om natur-kosmetika och skönhetsprodukter, med egna recept, tips, recensioner, rubbet. Hon har bloggat länge, och kan sina saker, och det är först nu i år som jag insett vilken guldgruva hennes blogg är! Jag rekommenderar den verkligen för alla som har ett intresse för naturkosmetika.
• Noora Shingler (vars blogg och hemsida Kemikaalicocktail verkar ligga nere för stunden), är den person som fick in mig på linjen "naturlig mat" på allvar. Hon är en ung finsk reporter, och är mycket aktiv och uppdaterad då det kommer till matfusk och kemikalier i mat och kroppsvårdsprodukter. Dessutom talar hon perfekt svenska :)
• Morotsliv är en blogg som jag själv inte hunnit kolla in alltför grundligt, men den skrivs av Ila Nordman, som jag förstått ska husera nånstans i mina trakter till och med. Hon håller kurser om hur man lever utan kemikalier, talar varmt om rawfood och naturligt leverne, och verkar rätt igenom vara en genomtrevlig kvinna!

Dehär tre kvinnorna har funnits länkade via bloggen i nån månad, och nu har familjen fått tillökning under helgen...

• Via internets märkliga vägar råkade jag på en väns väns blogg, Mandragora Officinalis, och den har jag nu skummat igenom med lysande ögon under de två senaste dagarna :) Selina som skriver bloggen bor i södra Finland med är hemma från norra Österbotten, och är hittills den enda som jag hittat som skriver om veganism och naturligt leverne på dialekt :D Där har du nåt att bita i, Vivi! En underbar blogg också den, med massor av praktiska tips. Det riktigt kliar i mina fingrar, jag vill pröva en massa nya metoder och recept Nuuu!
• Slutligen måste jag ju informera om något så underbart som en nystartad grupp för svenskspråkiga veganer i Finland, på facebook! Tänk att jag inte ens tänkt på att söka efter sån. Jag snubblade in på den via Selinas FB-sida, och insåg här att den bara är några dagar gammal. Sicken flax! :D

Jepp, hopi hopi iväg för att läsa nu!
//Inna

Receptdags: Tomatsoppa

Det känns som om jag mest går och samlar idéer till en massa saker att skriva om här, och nu börjar det bli fullt i huvudet snart, så det är väl på tiden att jag kommer med lite recept-tips! Jag får lov att presentera bloggens första ätliga recept: Tomatsoppa med linser och kokos.

Jag tror det här kan vara det första recept som jag nånsin prövade, då jag valde att börja äta mer vegetariskt nån gång för Gudarna vet hur länge sen. Jag har för mig att grundreceptet kommer från Lisa Gålmarks "Vadå Vegan", men det kan lika gärna vara nånannanstansifrån, och jag har ändå ändrat på receptet sedan dess, så jag tänker påstå att det faktiskt är mitt eget numera ;) Basreceptet innehöll inte linser, men det visade sig passa så otroligt bra in att jag aldrig gör det utan linser numera, och dessutom är det ett jättebra sätt för nån som aldrig använt bönor eller linser i matlagning, att börja pröva..!

Linns tomatsoppa

Du behöver:

• 2 tetror/burkar tomatkross (undvik konservburkar, om du kan)
• 1 lök
• 2-3 klyftor vitlök
• Lite matolja
• 1-2 dl röda linser (torkade)
• ½ burk (1-2 dl) kokosmjölk (INTE low-fat)
• Kryddor: Jag brukar ha i timjan, svartpeppar, persilja och chili, andra funkar säkert också fint.

Såhär gör du:

1. Hacka löken och pressa eller hacka vitlöken, och fräs upp med lite olja i en kastrull.
2. Då löken fått lite färg, ha i tomatkrossen (skölj tetrorna med en skvätt vatten och häll det i också, så slänger du inget i onödan, och linserna behöver ändå lite extra vatten).
3. Skölj linserna i vatten och låt dem rinna av innan du lägger till dem i soppan. Är du lins-nybörjare kanske du bara vill ha i en dl eller mindre - jag gillar linser, så jag brukar ha i rätt mycket. Märk att det här är en rätt tjock soppa, och påminner ibland nästan mer om en gryta :D)
4. Krydda och salta (om du vill - jag brukar inte salta min mat särdeles mycket, utan smaksätter med soyasås till slut ifall jag tycker det smakar för lite), och låt sedan småputtra i ca. 15-20 minuter, tills linserna mjuknat.
5. Häll i kokosmjölken och blanda väl. Jag brukar tycka att en hel burk är lite att ta i, och därför har jag halverat receptet till nån deciliter, men det här är helt upp till dig. Kokosmjölk går bra att frysa, i fredags lade jag överloppet i en is-förpackning, sådär så det fryser i bitar :)
6. Stäng av värmen, smaka av och ät!

Röda linser är de mildaste, och de mjuknar ganska snabbt, jämfört med bönor eller gröna linser. Det heter ju att man brukar kunna bli lite pruttig i magen efter att äta baljväxter, men det problemet har inte ens jag med min IBS-mage haft efter röda linser, så det här är ett fint recept att pröva :)

För mig brukar det här bli 3-4 portioner, då äter jag rätt rediga portioner ;) Soppan passar bra med grovt bröd till, och värmer bra under höst- och vinter-månaderna! Bon Appetit!
//Inna

På veganens shoppinglista

Jag har några gånger de senaste åren haft liknande veganska perioder som jag hade i januari i år, och reaktionerna från folk har varierat. En kommentar som jag minns är "Jamen vad ÄTER du då..?", då jag sa att jag inte äter kött, ägg eller mjölkprodukter. Tjejen fortsatte sedn med "Oj, jag som äter typ bara kött, ägg och mjölkprodukter...". Jag som är ganska van vid att inte äta djur tycker det vore svårt att få ihop en balanserad kost bara på animaliska råvaror (även om jag ju hoppas hon överdrev), men jag antar att det också finns många som undrar vad som riktigt blir kvar, om man tar bort all kött, fisk, kyckling, ägg och alla mjölkprodukter... Därför, och för att jag är rätt självgod och tycker om att prata och skriva om mig själv, tänkte jag ge ett exempel på hur min matdag som hemmavegan kan se ut :)

"Kycklingsallad" á la Inna

Till frukost blir det oftast mysli med veganmjölk och kanske lite skivad frukt i, eller så några skivor bröd med jordnötssmör eller annat pålägg. För stunden är jag så fast i jordnötssmör att det blir jordnötssmörssmörgåsar mest hela tiden ;) Myslin gör jag själv, likaså brödet, men det är mer för att jag är så anti-tillsatser än nåt annat - de flesta bröd och myslin är nog veganska (kolla efter honung ifall du är strikt). Te hör alltid till, förstås!

Min lunch och middag brukar vara ganska liknande, jag är åtminstone inte en sån som inte har nåt emot att äta samma sak flera gånger efter varann, sålänge det nu inte är i en veckas tid... Här under de senaste veckorna har jag t.ex. gjort pasta med sojakross-bolognese, tomatsoppa med kokos och linser, makisushi, pastasallad med avocado, falafflar och klyftpotatis... Äter jag ute blir det högst antagligen en vegesallad - jag diggar sallader :) Är jag lat kanske jag bara plockar ihop lite småsaker jag har i kylen och kallar det lunch, såsom en halv avocado, en smörgås med hummus och lite kokt broccoli. Till jobbet brukar jag ha med färdigmat hemifrån, eller sen köpa nån färdigsoppa (ickevegansk, om jag har bråttom) eller köpa en avocado och karelska piroger (det finns EN frysvariant som är vegansk). Nån gång ska jag skriva om mina favorit-färdigprodukter som är veganska :)

Som mellanmål och kvällsmat brukar jag kunna stoppa i mig lite vad som nu råkar finnas hemma; oftast blir det smörgås eller frukt och te. Är jag sockersnål brukar jag blanda tinade bär och honung, och sedan ha i nötter (ex. hasselnötter eller mandel), och blanda. Naminami! Torkad frukt är också något jag börjat ha i skåpen sedan en par månader tillbaka, för att mumsa på mellan måltider. Sen finns det ju en massa joghurt-substitut som jag inte är så förtjust i, men Pirkka och Yosa har produkter som är gjorda på havre och frukt (min vän A kallar dem "Havreslem" ;D) som smakar helt okej, och som jag nån gång köpt som pausmellanmål på jobbet. ja, och sen har dendär glassen varit rätt poppis om kvällarna de senaste veckorna ;P

Igår efter jobbet for jag för att mitt-i-veckan-handla (på en fredag...) för att fylla på i skåpen lite, och då kom jag hem med dethär:

Fairtradebananer (glass-ingrediens!), Pirkkas tomatkross (för att det är den enda som man får i tetrapak, konserver avger ofta giftiga kemikalier), havremjölk till téet, blandade oliver till sallader, hallonsylt (jag tänkte testa göra veganplättar här nån gång snart), torkade aprikoser (dyrare sådana, ska se om jag märker nån skillnad alls i smak...), rapsolja (både till matlagning och till ansiktet, jag brukar oftast köpa olivolja, och rypsoljan jag testade sist luktar lite illa om man steker i den), hårspray (min utan tvivel största eko-synd!), solrosfrön (till brödbak), couscous (evigheter sedan jag åt couscoussallad), Cheezly's veganost-puck (jag måste ju kolla om mina gamla åsikter står kvar!) och Pirkkas mörka ekochoklad (för att det var fredag, och den är både vegansk, fairtrade och luomu. Heja Pirkka!).

 Och ja, orsaken till att jag ville visa just denhär fredagens inköp var för att jag i efterhand insåg att allt utom hårsprayen och osten var luomu ;P Ja, och sen mjölken också, faktiskt, men jag tog just den här för att jag samlar på olika förpackningar till min vegemjölkutvärdering. Vanligtvis brukar jag nog dra hem mera grönsaker än såhär, och så saknas ju proteinkällor nästan helt, men jag köper mina bönor och linser från Ekosoppi, och jag orkade helt enkelt inte gå där via igår, även om jag behöver mer sojabönor till mitt tredje tempeh-försök...

Det var nu det. Nu ska jag hoppa i duschen, för ikväll ska jag sjunga på ÅA:s årsfest, och då måste man vara fin. Laters!
//Inna

Hur gick det då?

Jag hade trott att jag skulle haft en massa roliga veganrecept att dela med mig av vid det här laget, men faktum är att jag varit ganska stressad den senaste tiden, och inte haft så mycket tid för matlagning. Med andra ord har jag malat på med mina basrecept - tomatsoppa med röda linser, pastasallad, curry, vege bolognese... Och jag tycker inte riktigt det känns som om nåt av de recepten är tillräckligt festliga för att börja skriva om :P Samtidigt är det väl vardagsrecept jag borde tipsa om. Så jo, jag SKA! Det handlar mest om tidsbrist och lathet just nu, och så skulle jag ju vilja erbjuda vackra bilder också, helst såna som inte är snodda från nätet.
För att piffa upp dethär inlägget får ni istället en bild på mitt veckobröd, som jag alltså bakar en gång i veckan.

 

Eftersom bröd i sig oftast är veganska börjar jag inte ge nåt recept, för det är nog ett helt enkelt grundrecept som jag följt, med semlemjöl, rågmjöl, jäst, honung, solrosfrön, linfrön och vatten (eko, of course). Vill man ha recept ändå får man fråga ;)

Jomen det jag tänkte skriva om är istället lite reflektioner till hur min veganska månad gick! Jag ska medge att jag varit grymt lat sedan januari, och inte brytt mig alls om att veganskt då jag varit ute ur huset. Hemma har jag varit vegan utan problem, dock.

Men jo. Hur gick det?
 Som jag säkert nämnt tidigare är steget från vegetarian till vegan inte stort då man befinner sig i eget kök. Jag bytte helt enkelt ut vissa produkter, enligt följande:

• Istället för komjölk hade jag veganmjölk i kaffet och téet. Jag dricker inte mjölk som matdryck för det är inte naturligt för mänskor (och nej, jag tänker inte ta mjölkdiskussionen här, vi tar det en annan gång. Vill du läsa mer rekommenderar jag t.ex. Nooras senaste inlägg), och därför var det här ingen stor grej för mig. Man ska ju bara komma ihåg att varken soja-, havre-, mandel- eller rismjölk smakar särskilt mycket som vanlig mjölk, om ens alls. Men jag var mest ute efter något att ha i téet. Och jag ska nån gång skriva om de olika typerna av veganmjölk man hittar i Vasa, och vad jag tycker om dem. För stunden är det havremjölk jag köper mest, för jag tycker den känns naturligast.
• Istället för smör har jag stekt mat i olja, men det brukar jag iofsig göra tidigare också, så ingen överraskning där. På smörgåsen har jag andra pålägg, som jordnötssmör (min största last för stunden - Mmmm!!!), hummus, tartex, olivtapenade och sånt. Ifall man absolut vill ha fett på sitt bröd kan man ju använda margarin, men jag håller mig helst borta från dem, då jag hört så mycket bajs om margarin, och jag helt enkelt varit för lat för att sätta in mig i saken :P I bakning har jag använt margarin dock, Keijus blåa (både 40 % och 80 %) är veganska.
• Ägg går i bakning och matlagning att ersätta med lite allt möjligt, beroende på vad det är man lagar, men jag är ingen expert här, kan jag meddela, och jag kan inte påstå att jag egentligen använder så mycket ägg att det skulle vara relevant i dethär sammanhanget.
• Istället för ost...  Nä. Jag är av den åsikten att man egentligen inte kan ersätta ost med något, för inget annat än ost smakar ost. Jag använder då hellre något helt annat, för de så kallade veganska ostarna som finns i många butiker har varit fruktansvärt äckliga, och jag har inte vågat testa sedan jag gjorde det sist, vilket kanske är 4 år sedan redan ;P Jag ska absolut göra ett nytt försök, men det talar jag inte om nu.
  Dock kan tilläggas att öljästflingor är gott att ha på t.ex. pasta istället för parmesanost, och att marinerad tofu eller tempeh kunde funka bra i kuber istället för t.ex. i fetaost, i sallader. 
• Istället för joghurt, matgrädde och andra sådana mjölkprodukter, går det fint att använda soyaprodukter, eller havreprodukter. I vissa rätter går också kokosmjölk väldigt bra, mitt favoritrecept på tomatsoppa har kokosmjölk i sig. Mumma! Som sådana tycker jag dock inte soyajoghurtar är så goda, men jag gjorde t.ex. en currysås av naturell soyajoghurt, kryddor och honung, och den var helt "kosher". ;)

Så att, hemma har det gått bra.
I skolan hade jag inte heller några större problem, eftersom Vasa Uni har ett bra salladsbord som oftast innehåller mycket grönt, nötter och bönor och gott bröd, och vid en av restaurangerna finns det så gott som dagligen tofu som tillval. Lite trist var det ju dock att äta sallad varenda gång jag åt i skolan, men jag gillar sallad, så jag ska väl inte klaga.

Då man ska ut på stan och äta brukar det bli värre. Nu råkade det sig att jag inte åt ute nästan alls under den här månaden, och den enda gången jag gjorde det så gick det bra (Amarillos vegerätter går förvånansvärt lätt att få veganska om man väljer lite, och säger till). Men faktum är att de flesta restauranger suger på vegansk mat. Det brukar kunna bli typ... tomatsoppa utan grädden, eller torr risotto. Jag tror det gäller att stå på sig lite, och vad jag hört brukar nog många ställen vara tillmötesgående om man ber om att få vegansk mat.
Jag håller som bäst på att plöja igenom Vasa cafén vad gäller veganutbud, och det kommer ett inlägg om det nån gång i framtiden :)

Det jag ändå tyckte var jobbigast var det här då man hade bråttom, och samtidigt var såpass hungrig att man inte klarade sig med en frukt och en påse nötter. Vad fasiken skulle jag köpa till lunch ifall jag inte hade med mig mat hemifrån??? ALLA färdigrätter har djurdelar eller sekret i sig, varenda färdigsallad, varenda mikrosoppa. I frysdisken finns det några godbitar, men om man som jag har 12 minuters lunchpaus så hinner man inte börja tina. Och vi ska inte ens tala om hämtmat, åtminstone inte i Vasa... Och jag som är lite hälsokräsen anser inte att en påse nudlar är middag. En gång stod jag i en kvart i strandgatans lilla siwa och kom slutligen ut med en burk vegeärtsoppa, det enda jag hittade som var veganskt och inte krävde mer tillredning än uppvärmning. Vispgröt torde kunna funka också. På jobbet tog jag som vana att antingen ha med mat, äta direkt före jobbet och klara mig på frukt, eller sen köpa en hel avocado och äta den. Det har jag iofsig fortsatt med, för avocado är ett hälso-under, de är relativt billiga och jag tycker de är så sjuuuukt goda.

Ja, vad mer borde jag säga?
Min matbudget krympte drastiskt, vilket var en rätt stor överraskning för mig, och säkert säger en hel del om hur mycket ost jag brukar sätta i mig... Men det har säkert mer att göra med att jag måste hålla tillbaka med impulsköp som mjölkchoklad, och göra mer mat hemma.
Sen fuskade jag ju nog en par gånger, med flit och i misstag... Jag åt en par fastlagsbullar för att jag inte kom mig för att baka egna; Söndagen efter en sitz var jag så snål att jag föll för både getostsallad och bakelse, och i skolcafeterian insåg jag en dag att gårdagens tofu hade varit marinerad i pesto - med parmesan i. Voi Dajju-köksor :| Ja, och så hade jag vanlig mjök i téet på ett möte, för att jag hade tankarna nån annanstans och redan hade hunnit hälla i det innan jag insåg vad jag pysslade med :P

Ja, det här blev ju lagom lång coh egocentriskt än en gång. Kanske jag skulle satsa på ett faktiskt recept eller tips nästa gång. Tills dess!
//Inna

Tröstinlägg: Cassies glassrecept

Jag har redan lite dåligt samvete för att inte kommit igång med bloggen på samma vis som jag tänkt. Mycket som händer runtomkring en i världen, och emellanåt måste man få ha en andningspaus. Jag har massor med roliga saker att skriva om, men jag får helt enkelt int tyymi uur. Mitt första tempeh-försök, mitt favorit-brödrecept, hur jag färgar håret utan kemikalier...

Nåja, i vilket fall som helst är det nog på gång, och i väntan på det goda så måste jag bara dela med mig av ett hyperenkelt recept som jag hittade via min träningsguru Cassie - Vegansk glass på två ingredienser!

Jag hittade det tidigare idag, och ville pröva det genast, men eftersom bananen behöver frysas så fick jag vänta tills nu. Och OM NOM vilken smak! :D Min blev ganska lös, men tror den kanske var lite för o-fryst, plus att jag hade i lite för mycket (ris-)mjölk, för den mixade lite dåligt först. Plus att jag lätt skulle kunnat äta en dubbel portion. Och med ekobanan och ekojordnötssmör är det bara en massa nyttigheter ^^ (Kom ihåg att nötter innehåller fetter, men bra fetter!)

He va nu he :)
//Inna

TEMPEH!

Oj, vad jag är uppe i varv :D

Först måste jag referera till ett inlägg jag skrev i min vardagsblogg, om tempeh.

"För dem av er som inte känner Anders, och därmed inte fått smaka på denna kulinariska läckerhet, kan jag meddela att det är en vegetarisk produkt som görs på sojabönor, och kan jämföras lite med tofu - men myycket godare! 
Det görs helt enkelt genom att man kokar och skalar sojabönor och blandar dem med en bakteriekultur, och sedan låter detta stå en par dagar. Då gör kulturen sitt jobb, och sojabönorna fermenterar ("möglar", egentligen) fast i varandra, så att de bildar en fast vit kaka. Det här använder man sen i matlagningen istället för kött, och det är URGOTT!"
(Foto: Anders Karls)

Efter lite om och men med mögelbeställandet (det första brevet kom inte fram) har jag nu fått min första provförpackning med rhizopus-mögel! :D:D:D Jag kan inte vänta med att börja pröva! Dock så har jag inga minigrip-påsar hemma, och jag ska bort över helgen så jag vet inte hur bra det vore att  börja fermentera då jag inte själv är hemma, dessutom har jag jobb ikväll... Men vi ska se, och jag lovar att det kommer utvärdering av hela faderullan sen då jag kommit mig för att pröva!

//Inna

DIY - Gör ditt eget Bodybutter!

Nu kan jag inte hålla mig längre, utan jag måste få komma igång med lite tipsande. Och jag tänkte köra igång hårt med ett recept jag hittade på Hildas underbara blogg, om hur man gör sitt eget Bodybutter! (Och nej, jag tycker kroppssmör låter ganska äckligt, faktiskt, därav den engelska termen)

 (Foto från Rawmazing.com!)

Varför skulle man vilja göra eget sådant då, undrar ni, då det finns så mycket billiga och bra produkter i butikerna? Nå, har du nån gång tänkt på att kika på innehållsförteckningen (INCI-listan) på en av dina hemkemikalier? Förstod du ens hälften? Näh. Nå, jag ska inte gå in på "ingrediens-lära" just nu, jag tänkte bara poäntera att genom att göra sin egen kräm är du säker på precis varje ingrediens, och iom. att bodybutter bara innehåller fetter och inget vatten, så behövs det inte en massa onödigheter såsom emulgeringsmedel och sånt. Plus att du själv bestämmer doften :)

Let's get started!
Det du behöver är följande:

• 1 dl sheasmör
• ½ dl jungfrukokosolja
• ½ dl jojobaolja
• Några droppar e-vitaminolja
• Ca. 7 droppar eterisk olja

Det här kanske inte är ingredienser som hittas i allas köksskåp, men det är varor som går att använda till massor inom hemgjord kosmetika, och dessutom till en massa annat, så det är utan vidare en investering! Jag hittade allting från min närmaste ekobutik Ekosoppi i Vasa, Life-butikerna brukar också ha en hel del, och så finns det massor med bra nätbutiker (som jag tyvärr inte kan ge tips om eftersom jag aldrig själv behövt använda mig av dem).


Kommentarer: Du kan använda i princip vilken olja som helst istället för jojobaolja, jag hade olivolja i min första omgång! E-vitaminoljan är inte ett måste, men förlänger krämens hållbarhet. Slutligen doftar också kokosoljan helt ljuvligt, så man klarar sig med de tre första ingredienserna också :) Dessutom hittar man numera kokosolja i nästan varje större market, och den går att använda till massor med saker - sminkborttagning, hårinpackningar, matlagning, som deodorant... :)

Såhär gör du:
1. Mät upp sheasmör och kokosolja, och smält i en "double boiler". Det här innebär alltså att du inte kan smälta direkt i kastrull, utan du behöver en... åh, vad heter det, ångkokningsinsats? Nå, jag äger ingen sån, så jag smälte i vattenbad i en glasburk istället, och det funkade fint :) Tänk på att inte smälta i plastbägare bara, då plast ger ifrån sig skadliga ämnen då det värms!

2. Då fetterna smält tar du dem av värmen och häller i den sista oljan. Sen låter du det hela svalna i åtminstone 20 minuter. Jag tappade upp kallt vatten i diskhon och lade den att stå där, det gick fint. Då blandningen är kring 30 grader (nej, jag mätte aldrig exakt) kan du droppa i eventuella eteriska oljor och e-vitamin-olja.

3. Till det viktigaste steget: Vispa!
Jag bestämde mig redan från början att blanda och smälta krämen i samma burk som jag skulle förvara den i senare, eftersom jag inte hade nån bra förvaringsburk. Det betydde att jag måste kunna vispa i samma burk, och det är en ganska liten burk... MEN, det löste jag genom att bara använda ena vispeln i min elvisp :)

Det här kan vara lite knepigt, jag har gjort receptet två gånger, och båda gångerna har vispandet misslyckats i början. Det gäller då bara att se till att blandningen är tillräckligt kyld. Jag slängde i lite isbitar i mitt kylvatten då jag blev trött på att vänta, och sen ska man också räkna med att man kommer få stå och vispa ett bra tag. Igår gick det så att den kräm som var ytterst i burken stelnade helt medan den i mitten fortfarande var lös, och det märkte jag först en bit in, men inga problem där, bara att röra runt lite och sedan köra pånytt med vispen :)
När den är klar är den tjock fluffig, som tjock vispad grädde ungefär.

Och TADAA! Du har gjort din första sats med Bodybutter!

Ursäkta de trista fotona, jag var lite sent ute på kvällen och motivationen att fota var aningen låg... I vilket fall som helst är min version helt ekologisk och full med skinngodis :) Den håller sig enligt Hilda i upp till ett år, men med tanke på hur underbar den är så räcker den nog inte alls så länge i mitt skåp ;)

Lite små kommentarer från mitt håll ännu:

• Vill man hellre använda örter än eteriska oljor går det fint, klicka på Hildas länk högre upp och läs mera där!
• Se till att det faktiskt är 100 %-ig eterisk olja ifall du använder det - många "bastu-oljor" kan ha skräp tillagt som torkar ut huden.
• Jag hade grymma problem med att få ut e-vitaminoljan ur flaskan! Berätta gärna ifall ni haft samma problem :)
• Lägg gärna i en fin burk och ge i present!

Till slut hade jag tänkt göra nån form av uppskattning på vad det här kan tänkas kosta, men eftersom jag inte sparat kvittot och dessutom använt så "udda" mängder av allting kan det bli knepigt. Ingredienserna pris har jag dock nåt hum om, Momento!

• Jungfrukokosoljan är relativt billig, och finns överallt. igår betalade jag 9,95 € för 450 gram.
• Jojobaoljan är dyrare, jag tror min 100-ml flaska kostade kring 10 €.
  Olivolja eller annan olja är ju billigare!
• Sheasmöret säljs i klimpar, min "klimp" (ish 200 g) kostade mig veterligen kring 15 €..?
• 10 ml e-vitaminolja på Ekosoppi var 6,90 €
• Jag investerade igår i mandarinolja, och betalade 6-7 € för 10 ml på samma ställe.

Med de mängder som receptet kräver skulle jag gissa på att den här satsen ligger kring 15 €. Mycket okvalificerad gissning alltså, och sen väljer man ju själv vad man har för olja och eventuellt för dofter.

Nästa gång ska jag nog köpa ännu fler dofter och göra en ännu större sats. Om nom nom, pröva själva! Min nuvarande doftar Citron-cheesecake!!!
//Inna

Go Vegan 2013 (aka Hur det fick sin början)

Oj oj, snart redan en vecka sedan jag fick upp bloggen för allmän insyn, och fastän jag flera gånger om dager tänker "Det här ska jag blogga om senare!" så blir det inte riktigt av. Och i vilket fall som helst så känns det som om jag gärna vill sparka igång bloggen med nån typ av bakgrundshistoria, sådär Vem är Jag och Vad är det här riktigt för en blogg? Därför kommer här en liten (Ha!) recap om hur det kom sig att det här bloggen finns till!

Det här är jag, enligt en kompis. Jag heter Linn, är 24 år gammal och studerar svenska på Vasa universitet. Jag är också utbildad miljöingenjör, levande rollspelare, körsångare, f.d. Vöråbo och kassatant. Sedan är jag också vegetarian sedan... hm... nu måste jag tänka... kanske 5 år tillbaka? Kanske jag borde ta det som en historia i sig...

I gymnasiet började jag av en slump som jag inte längre kommer ihåg detaljerna av, intressera mig för djurrättsfrågor. Jag läste in mig i ämnet, och kom mig för att låna boken Vadå Vegan? av Lisa Gålmark. Den börjar ha över 10 år på nacken redan, men det jag minns av den är att den öppnade mina ögon till mycket. Författaren är naturligtvis vegan, och den är förstås vinklad, men den berättar alltså i ganska praktiska ordalag om djurhushållningsindustrin, och vad man göra för att ersätta kött, mjölkprodukter och ägg med mindre grymma livsmedel.
Jag har fortfarande en bild av mig som sitter i bussen på väg hem från skolan (jag hade över en timmes skolväg) och bläddrar i boken och kände mig ganska äcklad, mest för att jag aldrig haft nån aning om vad köttindustrin riktigt innebar för djuren. Nåja, ung och blåögd.

I vilket fall som helst så beslöt jag mig för att försöka ändra på mina levnadsvanor lite. Jag bodde fortfarande hemma, och mamma ville inte göra skild vegemat åt mig (vi var då fortfarande 5 i familjen som bodde hemma), men hade inget emot att jag kockade mat åt mig vid sidan om. Så, det blev en hel del experimenterande med bönor och vegebiffar och hummus och Goddess knows what. Doften av kokande kikärter kommer nog alltid kopplas ihop med den här tiden :)

Det här måste alltså ha varit... runt... Oj, min avancerade gissning skulle vara kring 2006 nån gång? Ja, let's go with that. 7 år sedan, med andra ord. Till en början ersatte jag vissa måltider med vegerätter, sedan gick det över till att jag höll "vegemånader" varannan månad, enligt vad som var mest praktiskt. Och nån gång under sommaren 2007 (tror jag) insåg jag, under ett pizzeriabesök av alla tillfällen, att jag inte behövde kött mer. Det kom som ett skott från klar himmel, men det var en himla skön insikt, egentligen. Så, jag antar jag har varit vegetarian i snart 6 år. Det är t.o.m. längre än jag trott :)

Mellan då och nu finns det väl inte jättemycket intressant att berätta, egentligen. En handfull gånger har jag "fuskat", tillfällen då jag tyckt att det varit värt att frångå mina principer, eller min viljestyrka varit tillfälligt nere. ABI-resan på Cypern då det serverades nån typ av kött som jag nog aldrig skulle få tillfälle att äta fler gånger i mitt liv, kycklingbitar en mycket sen morgon efter en våt natt med högstadiekompisarna, julskinkan från julfesten då det blivit över och det annars skulle ha kastats bort. Med tanke på att det är 6 år vi talar om är de nog ändå mycket få, och under hela den tid jag bott själv (eller, sedan jag flyttade hemifrån åtminstone) har jag ätit vegetariskt hemma. Jag skulle nog vara en mycket misslyckad kött-kock ;P

Hur kom det sig då att jag ville ta steget mot att bli vegan?
Nå, ända sedan jag läste den där boken för länge sedan så hoppades jag att jag skulle kunna ta mig dit en dag, bli vegan "på riktigt". Tyvärr är det ju så att jag älskar ost i alla former, och jag kunde helt enkelt inte tänka mig att lämna ost bakom mig. Det var inte ett alternativ just då, och dessutom tyckte jag att veganism kändes lite väl extremt för mig. Vad är det egentligen för fel med att äta ägg och dricka mjölk, om hönorna och kossorna ändå föds upp för vår skull, är det egentligen då inte mer etiskt att äta äggen och mjölken? tänkte jag. Nå, jag var helt enkelt inte så insatt, och jag lade inte mer tanke på det just då.

En intressant sak är att min orsak till att vara vegetarian har växlat ganska mycket genom åren, eller åtminstone fått flera former. Till en början var det mest av omtanke till djuren, och också till naturen (miljötänk började vara viktigt för mig under slutet av gymnasiet). Utan att börja ta upp livsfilosofier så försöker jag leva nära naturen då det går, och det här blev en del av det, om än en ganska liten del av det. Den miljövänliga delen av att lämna bort kött ur dieten blev alltmer viktig för mig då jag började studera, och under de senaste åren har den hälsomässiga delen av vegetariskt ätande blivit viktig, för att nu kanske vara den mest betydande faktorn av mitt val att bli vegan. Då nån idag frågar mig varför jag är vegetarian (eller vegan nu då, det här är nåt jag ännu inte vant mig vid :P) så brukar jag svara att det är av etiska, hälsomässiga och miljö-skäl, utan inbördes ordning.

Det som långsamt började tippa skålen mot den veganska sidan för mig, var då jag för ett drygt år sedan fick boken Lingon och Läppstift i julklapp. I den berättar Noora Shingler, en ung finsk reporter, om hur hon fick rett upp sina magproblem genom att lämna bort kött, mjölkprodukter, mjöl, och i princip alla tillsatser som finns i vår mat. Boken handlar också om annat, t.ex. ekokosmetika, men det som jag fäste mig vid var mat-delen, eftersom jag själv länge haft magproblem. Jag blev väldigt intresserad av hur mycket det riktigt fuskas i dagens mat, hur lite mat som faktiskt är det som det låtsas vara, och hur mycket BAJS det i hemlighet tillsätts i det vi stoppar i oss!
Nåja, inte bli för upp-hässad här nu... Min poäng var att jag för ett drygt år sedan alltså började intresse mig för mer för naturligt leverne, även om jag i flera år börjat satsa på ekologiskt odlade grödor och inhemska grönsaker (och ickedjurtestat smink).

Jag lovar, jag börjar komma fram till inläggets huvudpoäng så småningom...
Nu till julen 2012 bestämde jag mig för att köpa lite böcker i julklapp åt mig själv, och det blev Mats-Eric Nilsons bokserie om matfusk, samt en bok som jag läst om på PETAS sidor nån gång för länge sen. Jag hade läst en av Nilsons böcker nån gång, men det hade vid den tidpunkten inte riktigt tagit fäste, så jag beslöt mig för att ta itu med det pånytt. Dessutom hade jag hört mycket gott om den andra boken - Skinny Bitch av Rory Freedman och Kim Bardouin.

...Och det var den här som fick skålen att välta.
Jag ska börja med att förklara att det här i princip är en handbok i veganism, förklädd som en gå-ner-i-vikt-guide för kvinnor. Och det här visste jag då jag köpte den, annars hade den nog inte riktigt varit min cup of tea. Den är väldigt "vardagligt" och humoristiskt skriven, och om du inte är alltför förtjust i att som läsare kallas för både idiot och tjockis, så är det här nog inte din cup of tea heller :) Den är helt enkelt ganska rolig att läsa, och inte alltför hårdsmält alls.

Men jo, det som slutligen fick mig att sätta ner foten och säga FUCK NO var två saker. Och jag tänker inte ta upp detaljer, för det vill ingen läsa om här, men det var hälsoskäl och etiska skäl som drog fram sina allra fulaste spöken, och slog till. För det första blev jag påmind om hur fruktansvärda förhållanden industridjur tvingas uppleva. Jag visste allt det här redan, men jag behövde höra det igen, och dehär exemplen och direkta citaten från skötare och arbetare, det blev för mycket. Jag får inte bilderna ur huvudet, och då har boken inte ens bilder. Åh fyfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan.
För det andra var det hur sjukt ohygieniskt och ohälsosamt kött- och mjölkindustrin fungerar. Ni skulle säkert göra lika fula grimaser som mig. Alltså seriöst! BLÄÄÄÄÄÄÄ! Det är mängden antibiotika som sprutas in i djuren, och hur möglande kycklingbitar blandas ner med någorlunda friskt kött, och hur allting styrs enligt "största möjliga ekonomiska vinning".
Jag vet att det här är amerikanska förhållanden, och jag vill egentligen vara blåögd och tro att det faktiskt är bättre förhållanden här i Norden, i Finland. Men jag vill samtidigt inte vara så blåögd. Jag vet redan hur o-noga folk är med hygienen i supermarketar...

Nåja nåja. Lite mindre blodigt allvar (höhö), lite mera vardagsblogg. Min huvudpoäng i det förra stycket var att då jag tidigare haft svårigheter med att ta steget från vegetarian till vegan, så blev det med ens så mycket mer lockande, då jag var så äcklad av tanken på vad det riktigt är jag jag stoppar i mig...

I vilket fall som helst så hade jag passande nog blivit inbjuden till en vegansk utmaning via Facebook av en vän, där man skulle leva veganskt för en månad. Jag tänkte att det här ju var en ideal tidpunkt att testa, så jag klickade i "Deltar", och dammade av mina veganska recept. Här kan ju påpekas att jag till vardags inte brukar (siis brukade) äta överdrivet mycket mjölkprodukter eller ägg, men nog fanns de ju där hela tiden för det. Mjölk i kaffet, joghurt, fetaost i salladen, kvark som mellanmål, ägg i falaffelsmeten. Men, då man gör mat hemma, som jag ju gör ofta och gärna nuförtiden, så är det ingen biggie alls att ersätta ickeveganska produkter med veganska. Idag är det enkelt, då sojamjölk och -grädde finns i nästan varje större matbutik.

Nu tog januari slut för några dagar sedan, och jag har insett att jag på inget vis egentligen behöver ägg eller mjölkprodukter i min vardag längre.Det gick Så mycket enklare än jag någonsin trott. Jag tror jag ska skriva ett skilt inlägg om hur jag upplevde hela min första månad som vegan, men slutpoängen är i alla fall att jag tänker fortsätta på den här linjen.

Jag kommer ändå inte vara strikt vegan, åtminstone inte till en början, vi får se hur det blir med "fortsättningen". Hemma har jag ingen orsak att använda matvaror med djur eller djursekret i, men då jag blir bortbjuden, eller äter ute, tänker jag nog inte vara så petig. Sist och slutligen är det ju ingen annan än jag som bestämmer vad jag sätter i mig, och då avgör jag själv när det är värt det att böja på principerna lite, för ett mindre invecklat liv.
Som exempel så blev det fetaost till skollunchen i fredags, för att tofun var slut, och jag inte tyckte det var värt att gå hungrig tills jag kommer hem. Och även om jag tror jag ska försöka mig på att göra veganska fastlagsbullar så tror jag att jag kommer böja mig runt mig själv och också köpa en vanlig fastlagsbulle med kogrädde i till fastlaskiainen, för att jag helt enkelt vill. Sen får vi se hur framtiden ser ut, om jag i något skede märker att jag tröttnat på antibiotikastinna mjölkprodukter och kemikalie-ägg helt och hållet. Den dagen, den friden!

DET var den mycket längre versionen än jag hade tänkt! PHEW! Kanske jag kan komma med något praktiskt och mindre narcissistiskt nästa gång ;) Bloggen är härmed invigd! Hurraa!
Nu ska jag gå och värma rester från gårdagens vinkväll, ett recept på Jambalaya som jag helt säkert kommer att dela med mig av i något skede :) Ha det fint!

//Inna
(Och ja, jag ska förklara smeknamnet nån gång)