Recept: Fröknäcke

Här receptas det åt höger och vänster ;)

Det här receptet hittade jag i min systers blogg, och efter att ha själv prövat på det insåg jag att det var i stort sett direkt taget från mjölpaketet, så jag tänker inte ens börja känna mig som om jag stjäl ;) "Smeten" görs på under 5 minuter, och sen är det bara att vänta i 30-45 minuter på att det gräddats i ugnen. Busenkelt, och mycket godare än vanligt knäckebröd!

Du behöver:

• 2 dl majsmjöl
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl linfrön
• 2 dl kokade vatten
• ½ dl olja (jag brukar ta olivolja)

Enligt påsen ska man också han fänkålsfrön men det gillar jag inte, och enligt systers recept ska det salt och sesamfrön ovanpå ännu, men jag har inte haft sesamfrön hemma och undviker att salta i onödan, så det har jag lämnat bort :)

Gör såhär:
Blanda allt!

Det blir en ganska lös "massa", och jag brukar använda en slickepott för att breda ut det så tunnt det bara går på ett bakplåtspapper. Sedan in i ugnen på 150 grader i ca. 30-45 minuter. Ju längre, desto knaprigare!

Det kommer bubbla rätt mycket om oljan, det är normalt :) Jag prövade förresten att göra receptet med 1 dl rismjöl och 1 dl majsmjöl en gång, eftersom jag hade köpt rismjöl i misstag en gång, men det gick Inte :P Så köp rätt mjöl!

När det är klart tar du ut plåten, låter det svalna och bryter det sedan i bitar. Om man vill ha jämna bitar kan man säkert skära fåror före ugnen också, men jag tycker det är lite charmigt med ojämna bitar ;) Håll till godo!

Recept: Ministersoppa

Det här inlägget skrivs på begäran :)

Jag har några recept med mig hemifrån som sitter i ryggmärgen för att jag gjorde dem ofta tillsammans med mamma. Många av dem är sådana som jag inte gör längre (t.ex. kycklingwok :P), och vissa har halvt fallit i glömska eftersom jag bara inte gjort dem på länge. Häromveckan blev jag dock grymt sugen på mammas ministersoppa, så jag efterlyste recept av min syster, och samma dag vankades det soppa ^^ Eftersom soppor är typisk vintermat, och dessutom billig sådan, så tänkte jag dela med mig av receptet. Det är tyvärr inte veganskt eftersom det innehåller smältost, men om nån vill pröva göra det med sour supreme eller annan ersättning så lyssnar jag gärna på erfarenheter!

Innas mammas ministersoppa

Bild: http://bestclipartblog.com/clipart-pics/soup-clip-art-13.jpg
(För jag glömde att fota)

Du behöver:

• 2-3 röda (eller gula) lökar 
• 2 vitlöksklyftor 
• 4-5 slantade morötter 
• 1 (litet) blomkålshuvud 
• Oregano, svartpeppar, basilika (jag brukar lämna bort basilikan)
• 2 buljongtärningar (eller motsvarande mängd pulver)
• 1 paket smältost 

Gör såhär (Text helt fräckt kopierad och anpassad enligt instruktioner av J. Wilhelmsson):
Fräs lök o vitlök i olivolja tills det fått färg, häll på vatten (mängden beror på kastrullstorleken och hur mycket soppa du gör) och lägg i morötterna, kryddor och buljong. Låt koka tills morötterna nästan är genomkokta, lägg i blomkål. Låt småputtra tills alla grönsaker är mjuka, lägg sedan i smältosten o stäng av plattan.


Kräver en rätt stor kastrull, och räckte åtminstone för mig till 4 stora portioner soppa. Passar bra med ett gott rågbröd till :)

Inna diggar: Ekomat på Academill!

http://online.vasabladet.fi/Artikel/Visa/18251

Vid restaurang Alexander kostar en studentlunch runt 2,50 euro men oavsett rymmer nu studerandes matbrickor ekologiska produkter.
Även om restaurangen inte har ett så stort utbud för tillfället säger Glader att ekologisk mat blivit en del av vardagen - även för studerande.
Sune Gladers restaurang vid Åbo Akademi deltar i progammet Stegvis mot Eko.

 Hittills har restaurang Alexander uppnått den andra nivån i Stegvis mot Eko. Men diplomet är mera än ett självändamål - restaurangchef Glader tar även egna steg.
- Även om vi på den här nivån endast behöver erbjuda två ekologiska produkter två gånger i veckan så har vi valt att ha två ekologiska alternativ varje dag.
En stor utmaning för köket är att anpassa det ekologiska till studentpriserna. De har valt att börja med ekologiska mjölkprodukter.
I glaset kan studerande hälla ekologisk surmjölk och på brödet kan de breda ekologiskt smör. Även brödet är ibland ekologiskt, som enligt Glader är ett bra och billigt sätt att äta mera ekologiskt.
Ännu finns det en viss uppfattning om ekologiskt som ”elitens produkter”. Men studentrestaurangen Alexanders deltagande i ”stegvis mot eko” visar att även studerande har råd med ekologiskt.
- Kan vi så kan ni, säger Glader och tar en klunk ekologisk piimä.

Källa: Vasabladets nättidning www.vbl.fi,
Publicerad 11 februari kl. 11:01 Uppdaterad 12 februari kl. 09:57
(Ebba Håkans och Sarah Groop)