Ekolådan

Visste du dethär?
Om du bor i lilla Vasa (eller Teuva, eller K-stad, eller Närpes, eller Kaskö!) har du möjligheten att beställa hem ekologiska och biodynamiskt odlade grönsaker från Solsidan. Bra, va? :) Jag har en par gånger tidigare, för kanske ett år sedan, beställt dem via Ekosoppi, och då kommer de praktiskt till butiken i färdiga lådor som det bara är att avhämta och betala. Ifall man råkar bo längs med rutten de transporteras (Pörtom - Vasa) kan man få dem direkt hem för en extra femma, men jag personligen är såpass ofta till Ekosoppi att det sker av sig själv :)

Hur går det till då? Nå, om du beställer som jag via Ekosoppi, så meddelar du senast på måndag vilken låda du vill beställa (antingen via telefon, mail eller personlig kontakt, kontaktuppgifter här) och så hämtar du den på torsdag. Lätt som veganplätt! :) Det finns 6 stycken olika lådor att välja mellan:

• 1 Nypotatis,sallat,gurka,tomat,morot. 20,00 Alla produkter Solsidans.
• 2.Samma produkter som i låda 1 men mindre mängd 10,00
• 3.Rödbeta,sallat,tomat,körsbärstomat,squash.  20,00 Alla produkter Solsidans.
• 4.Samma produkter som i låda 3 men mindre mängd.10,00
• 5.Körsbärstomat,kålrabbi,tomat,sallat,grönkål .     20,00                                       
• 6.Samma produkter som i låda 5, men mindre mängd. 10,00

Kring midvinter brukar det också finnas en skild jul-låda. Ifall du vill läsa mer om lådan, Solsidan eller biodynamisk odling (Heja!) så finns Solsidans hemsida här.

Här i förra veckan funderade jag på att börja beställa dem regelbundet igen, och kollade med lite bekanta ifall nån skulle varit intresserad av att dela en större (eller mindre) låda mig. Jag fick då frågan om vilka mängder lådan innehåller och om det verkar lönsamt. Nå, det står ju faktiskt ingenstans och jag kom inte ihåg några exakta mängder, så jag bestämde mig för att kolla upp det :) Nu när jag ändå bestämt mig för att äta mera sallader och grönt. Så, varsågod:

Det här är låda nummer 2 som jag hämtade för nån timme sedan, och den innehåller alltså nypotatis, gurka, sallad, tomat och morot. Tyvärr är min köksvåg trasig, men jag fick ungefär 8 normalstora tomater, en stor gurka, en påse bladsallad, ett halvt kilo nypääror och en fjantigt liten påse med löjligt små morötter ;)

Så, tycker jag det lönar sig? Nå, om man i skrivande läge ska ha ekotomater i samma mängd från butiken så får man punga ut med dryga 5 € minst (Pirkkas påse med typ 6 tomater ligger på 4 och nånting just nu), så där har vi redan halv värdet. Jag har inte sett solsidans gurka i hyllorna den här säsongen ännu, men de brukar ligga kring dryga 1 €. Pirkka har dock börjat med små ekogurkor. Ekosallad finns i kruka och ligger väl kring 2 €, ekologiska nypotatisar har jag inte sett nånsin i vanlig butik, men potatis är ju billigt. Och ekomorötterna är svåra att jämföra pga. den lilla mängden.
Så, slutsats: JA, jag tycker de lönar sig, både då man ser på det direkta värdet och på att det kan vara enda sättet att få alla dehär grödorna över huvudtaget. Särskilt som de är både ekologiska och biodynamiska, och det hittar man sällan någonstans. Morötterna skulle jag dock gärna bytt ut mot en extra tomat eller nåt, för det är såpass enkelt att htta mumsiga ekomorötter i vanlig butik idag. Sen gäller det ju förstås att man äter upp allting för att det ska löna sig - om halva lådan hinner bli dålig är det ju ingen bra affär, men då är det ju ens eget fel :P
Sen skulle jag ju gissa att mängderna varierar enligt säsong också - då priserna går ner får man säkert mer.

Tack för idag!
//Inna

Recept: Brända Midsommarmandlar

Dethär receptet är egentligen helt ur säsong, för jag tycker åtminstone att hela min lägenhet doftar mycket mera midvinter än midsommar just nu - men eftersom det är mitt recept så kallar jag det vad jag vill ^^ Dessutom finns det otvivelaktigt något väldigt somrigt med brändla mandlar, eftersom jag kopplar ihop det väldigt starkt med Medeltidsveckan på Gotland. Mmmmmmh. Nåja, här kommer alltså ett alternativ till godis inför den kommande Midsommaren!

En enorm sats :)

Du behöver:

• 2 dl farinsocker
• 150 g nötter (mandlar är det klassiska, men cashewnötter är också mumsiga)
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk kanel
• ½ tsk nejlika
• ½ tsk kardemumma

Jag gjorde två satser, och en av dem med vanligt socker eftersom jag är dum i huvudet och inte hittade farinsockret till en början ;P Men bägge funkade fint. Och om du kan, använd hela kryddor som du själv mal i mortel, men annars funkar nog färdigmalet. Och det kan hända att det skulle gå med lite mindre socker - eller så mätte jag själv bara dåligt.

Det hela är rätt enkelt: Du blandar sockret och kryddorna, och hettar upp det i en stor stekpanna. Det tar en stund förrän sockret smälter, men då det gör det så sker det rätt snabbt, så håll bra koll. Smält sockermassa är för övrigt förbannat hett och inget du vill få på huden.
Sedan har du i nötterna, som du vänder runt i sockersmeten. Då allting verkar jämnt blandar häller du ut nötterna på ett bakplåtspapper, och sprider ut dem så att de inte ligger alltför ihopkletade. Den här delen är värst, för sockret stelnar relativt fort, och om det klumpar i början blir det värre senare. Låt bitarna stelna en aning, och fortsätt sedan separera nötterna från varann. Då de stelnat klart går det också att bryta isär dem, men det blir snyggare bitar om de inte sitter ihop för mycket i början :)

Nam nam!
Det här är naturligtvis inget hälsosnacks - även om fetterna i nötterna är nyttiga sådana - men det är ändå många gånger bättre än de konstgjort färgade och smaksatta karameller man får i butik!
Trevlig midsommar på er!
//Inna
(som tack vare ett socialt experiment nu har en hel hög med ungar som tror att jag faktiskt heter Inna på riktigt)

Om att äta upp sina ord

Efter gårdagens skriverier, där jag bl.a. skrev att Vasa bästa ekoutbud finns i Centrums CM och vid Minimani (förutom Ekosoppi, då), så fick jag för mig att ta en promenad till Prisma idag. Sådär, för att jag hade en ledig dag, för att jag var nyfiken, och för att jag ändå ville på promenad.
Nå, nu kan jag både konstatera att jag är trött i fötterna och att jag nog varit allt för snabb med mina ord!

...För jag tänkte ju tappa hakan då jag såg Prismas fruktdisk. Och grönsaksdisk. Aaah! varför är jag inte till Prisma oftare?! Där fanns en massa underbarheter som jag gärna skulle plockat i korgen direkt! Dock försöker jag ju hålla i slantarna den här månaden, och leva på lite mer lokala och billiga råvaror. MEN poängen vara - Prisma är en pärla :) Också då det kom till torrvaror fanns det massor med ekoprodukter. Dock ska det nämnas att Pirkka (dvs. Keskos eget märke) nog är en föregångare då det kommer till eko, och dem hittar man förstås inte vid Prisma, som hör till S-kedjan.

Disclaimer, förresten! Jag råkar vara anställd av Kesko sedan ish 5 år tillbaka, och är därför säkert lite jävig. Samtidigt vill jag nämna - såhär i tider då bloggreklam diskuteras flitigt - att jag inte får betalt från nån för att säga nåt varken positivt eller negativt på den här bloggen. Det här är mina åsikter, bara.

Är det fler än jag som blir helt salig av att handla mat, förresten? :D Jag får säkert likadana kickar inne vid Ekosoppi som andra får på H&M och Gina. Skulle jag inte ha en budget att hålla mig till, och en flytt på kommande, så skulle jag säkert göra av med hela semesterlönen på Chiafrön, lucumajauhe, torkade bär, avocadoolja, och andra märkliga matvaror. Ooooj, jag har så skoj då jag handlar mat ^^ Nå, helt tomhänt kom jag ju inte hem idag heller trots att jag veckohandlade igår, och jag hittade en del så spännande grejor att jag måste dela med mig av dem!

För det första: "Sojabönaflingor"! :D Den haltande översättningen till trots så var jag ju tvungen att pröva dethär. Det är alltså bara rostade och typ tillplattade (?) sojabönor (eller enligt paketet; "rosta sojabönan"!) som man kan använda istället för nötter eller bönor i typ sallader och grytor och sånt. De behöver inte kokas eller sköljas. Ifall de är nåt att ha så meddelar jag om det!
Sedan hittade jag S-kedjans version av Alpros soyajoghurt, och den var billigare än Alpros, så den ville jag pröva! Jag har ändå gjort en helt ljuvlig mysligblandning som ska ätas upp...
Vidare: Jag har aldrig sett dethär förr, och jag vet inte ens vad produkten heter. Granovita? Eller är det märket? In any case så är det nån typ av smörgåspålägg gjord på solrosfrön, och i dethär fallet också tomatpuré. Det fanns i flera smaker, och den här var vegansk, så jag tänkte att det kanske vore värt ett försök? Den enda skräpiga ingrediensen var glukossirap, annars bara en massa braigheter.
Slutligen hittade jag också en veganmjölk som jag inte hade med i min stora veganmjölksutvärdering: Rainbows ekologiska sojamjölk. I samma serie fanns också både ris- och havremjölk, men de var inte ekologiska. Nåja, Heja S-kedjan, antar jag!

Det var det. Eller ja, jag köpte också surskorpor, men de var inte så speciella...
Men en sista grej, mest som en varning - ifall ni ser den här produkten, låt bli att köpa den.

 

...för den smakar skiiiiiit! Det är alltså en vegansk färskost, och jag köpte den för nån vecka sen för att jag minns att jag nån gång köpt en smaksatt variant av samma märke som var riktigt god. Men den här smakade riktigt ärligt bara apa. Dyr var den också. Jag har blandat i lite vitlök och kryddor i min för att se om det skulle hjälpa, och det gjorde den... tja, ätbar, men verkligen inte prisvärd. Dessutom var jag så exalterad över att hitta veganska varor att jag inte kollade innehållsförteckningen, och där var bara bajs, bajs och bajs. Verkligen inget att rekommendera.

Hevanuhe.

Foodhaul

Som den narcissistiska jävel jag är tänkte jag passa på att skriva lite om mig själv. Jag blev nämligen inspirerad av min Pilatesguru, som allt som oftast videobloggar om sina matinköp, och i ett ögonblick av tristess och egoism blev det såhär. Sådär som ett sidospår passar jag på att tipsa lite om veggoprodukter :)

Dethär kom jag hem med idag:

• Havremjölk, som jag har i té, kaffe och till flingor
• Hasselnötsdricka! Dethär har jag inte sett förr, så det måste ju förstås testas! Och är det odrickbart går det säkert att göra smoothie av det. Häromveckan, då jag insåg att jag har en enorm burk hampaproteinpulver i skåpet, gjorde jag en chokladsmoothie på havremjölk, banan, proteinpulver, stevia och kakao. Ooooooooomnomnom!
• Organiska ekobananer
• En stor påse mandlar. Ja, icke-ekologiska, för nötter är dyra redan som det är, och jag är storkonsument av nötter.
• Tartex med chilismak. Det här är en Hit för alla veganer och vegetarianer, men ofta rätt okänt bland köttätare. Det är alltså en typ av vegetarisk pastej på tub som finns i alla möjliga smaker. Mina favoriter är chili, soltorkad tomat och rosépeppar. Alla är eko.
• Avocado. De senaste dagarna har det blivit avocado och karelska piroger till lunch.
• Soyajoghurt. Häromdagen såg jag förresten att Oatly kommit ut med en joghurtsprodukt som de kallar "Havregurt"! Fjantigare namn får man ju söka efter, men den var helt ätbar. Tyvärr finns det vaniljarom i den, så den funkar sämre som sås i salt matlagning.
• Svarta vinbär. Jag äter ofta tinade bär med nötter och honung som efterrätt om jag är snål på nåt sött.
• Eko-paprikor. Paprika är en grönsak jag tagit som vana att alltid ha i kylen, för det är så enkelt att klämma in den lite var som helst.
• Ekoäpplen, små och naggande goda.
• Ekosallad. Vanligtvis brukar jag vara girig och köpa vanlig sallad, men det fanns ekosallad för halva priset, så jag bara måste ju :)

Det blev mest "tillbehör" och inte så mycket "riktig mat" vid den här vecko-shoppingen, men jag råkar ha de flesta basvarorna hemma - bröd, potatis och sånt. Det jag ännu hade behövt var senap, kikärter och gröna linser, men de får man inte som eko på Minimani, så det blir en sväng via ekosoppi imorgon. Sådär i allmänhet kan jag säga följande om de större marketarnas ekoutbud i Vasa: Minimani klår de flesta då det kommer till grönsaker och frukt, men från Citymarket i centrum får jag så gott som alla mina torrvaror. Då är jag hemskt sällan till Prisma och Stenhaga, nån dag får jag ta och göra studiebesök dit ;)

//Inna

Recept: Innas vardagssemlor

Eftersom bröd är något jag gör hemma med jämna mellanrum tyckte jag att det vore en idé att dela med mig av mitt enkla recept när jag nu en gång bakat idag :)

Okay, så här är grundreceptet:

• ½ l degvätska
• 25 g jäst
• Ca. 1 kg mjöl
• Ca. 1 tsk salt

...det är alltså det absolut nödvändiga. Dock tycker jag att hembakat bröd som bara är gjort på mjöl ofta smakar... well, mjöligt, och dessutom blir det så väldigt mycket tom energi. Plus att min IBS-mage ofta gnäller över bröd, vore det då sedan råg- eller vetebröd.
SÅ - Mitt grundrecept blir ofta något åt dethär hållet:

• ½ l vatten
• 25 g jäst
• 1 msk olja
• 1 tsk honung
• 1 tsk salt
• Nån dl havregryn
• Nån dl råggryn
• ½ dl solrosfrön
• Några msk linfrön
• Några msk hampafrön
• Mjöl så att degen känns smidig (kanske drygt ½ kg, aldrig mätt)

Det kanske ser väldigt omständigt ut för vissa, men jag är en sån som har pippi på frön och nötter (eftersom de är naturens underbarn..!), så jag dem alltid i skåpet. Dessutom är det roligt att få slänga i lite allt möjligt i degen :)

Mät upp 37-gradigt vatten (lika varmt som ditt finger), och lös upp jästen, saltet och honungen. Går lika bra med socker, men jag har det rätt sällan hemma, och det är bara näring till jästen som går åt under jäsningen i vilket fall som helst. Ha i oljan, och blanda sedan i vad allt du nu vill ha med i degen! Hampafrön är ett nytt påhitt för mig, inspirerat av Selina (nu hittar jag inte just det inlägget jag sökte efter...), tydligen är hampa helt fantastiskt ur näringsinnehåll, så jag har börjat trycka in det i mysli och bröd då jag minns :)

Ha sen i så mycket mjöl som det känns att degen behöver. Jag brukar blanda olika typer av mjöl, såsområgmjöl, speltmjöl, havremjöl och vetemjöl. Ju mindre vetemjöl du använder, desto nyttigare blir brödet (eftersom vete inte har särskilt mycket näring i sig), men desto mindre fluffigt blir det också :) Läste nånstans att man borde ha 1/3 vete i matbröd för att jästen ska orka lyfta det.

Sen ska brödet jäsa under bakduk i ca. 1 timme, på lite varmare plats om du har en sån (har du ett skåp ovanför din kyl är det ett hett (höhö) tips). Sen bakar du ut brödet enligt egen smak, jag brukar göra det till semlor, och då blir det 16 stycken. Sen ska det jäsa vidare under duk i ca. 30 minuter, och sedan in i ugnen på ca. 175 grader celsius, i... hmm, kanske 25 minuter? Jag mäter aldrig sånt, utan tar ut dem då det känns bra. Kolla ofta så du inte bränner dem, bara.

Tyvärr blev denhär satsen ganska "stabbiga" (:P) eftersom jag inte använde särskilt mycket vetemjöl, och då bara fullkornsvetemjöl). Och de ser pyttesmå ut, men de är nog som en liten handflata :)

Nån kostnadsberäkning har jag inte gjort eftersom det vore halft hopplöst med tanke på att jag aldrig mäter nåt, och dessutom finns det åtminstone inte i min närhet nåt motsvarande köpisbröd att jämföra med, då jag bara använder ekoråvaror. Men i längden är det billigare för min plånbok, har jag märkt, och så vet jag att det inte finns nåt onödigt shait i det, som det mesta köpisbröd ju gör!

Detvardet! Mitt dagliga bröd, ge mig ikväll!!!
//Inna

Ekologi & Ekonomi

Jag tycker att jag rätt ofta får höra att det är dyrt att leva och äta ekologiskt. Och visst, om man jämför priser på matvaror så är de ekologiska oftast dyrare. Men jag har aldrig haft några större problem med att få in ekologin i min studiebudget (Okej, då jobbar jag också vid sidan om, men poängen var att jag aldrig kännt att jag betalat överdrivet mycket för det jag köpt).
Nå, här i maj fick jag för mig att (som jag gjort nån gång förr) bokföra mina inköp i en månad, och se vart mina pengar riktigt for, och eftersom jag gärna delar med mig av mina tankar tänkte jag göra det till ett litet inlägg om hur man kan leva ekologiskt och ekonomiskt :)

Bild härifrån

Nå, till att börja med så konstaterade jag dethär om min bokföring:

• Det går inte närapå så mycket pengar till mat som jag trott! Knappa 200 €/månad är nog rätt mycket under vad jag skulle gissat, och då köper jag nog så gott som allt ekologiskt. Men det är ju ett faktum att kött och mjölkprodukter kostar. Och sen har jag försökt hålla nere matkostnaderna den här våren. Ändå. Nice!
• Min cafébudget låg ungefär där jag gissat, däremot blev stapeln under "små matinköp" lite onödigt stor - med andra ord kostar det genast som jag inte haft tid att laga mat till jobbet, utan blir tvungen att köpa färdigmat.
• Det stora posterna under bruksvaror gäller personlig hygien och mediciner, och det kommer man ju inte ifrån. Då vet jag att mina ansiktsmönjor är dyra, pga. eko-certifikaten.
• "Fritid" var inte så mycket fritid som grejor jag kommer behöva, och presenter.
• Räkningar är nu vad de är, men jag har gått och skaffat mig ett billigare telefonabonnemang och betalat bort min restskatt.

Bild härifrån

Om vi bortser mat till en början, så finns det ju en hel del praktiska grejor man göra för att dra ner på vardagskostnaderna..!

• Om du äger en bil - låt bli att använda den :) Jag har haft den stora turen att aldrig behöva skaffa mig en bil, och min ekonomi tackar för det. Ekologin också.
• Om du betalar din egen el - se till att släcka lampor och dra ner på värmen då det blir varmare! Jag är jättedålig på att släcka lampor då jag är hemma, men jag arbetar på det. Andra praktiska tips är att använda vattenkokare då du t.ex. kokar pastavatten, använda lock på kastrullerna, aldrig sätta varm mat i kylen eller frysen. Om du bor i en eluppvärmd lägenhet - använd stickasockor (det här kommer från en som bott i ett gammalt trähus med eluppvärmning, och som fick en astronomisk elräkning efter vintern...).
• Loppisshoppa! Särskilt kläder och möbler hittar man ofta hur billigt som helst på lopptorg.
• Använd råvarur du har i köket till din personliga hygien! Seriöst, do it. Oljor för hudrengöring och återfuktning, baksoda och vinäger i håret och för städning, havregryn och joghurt i fejset, honung också för den delen, kakao som torrshampo... Massor av sånt man redan har hemma går att använda som kosmetika då det kniper!
• Kolla upp ifall det telefon-abonnemang du har är passande för dig - det finns oftast en massa erbjudanden som inte har några bindande tidskrav.
• Är du en caféråtta som jag - försök hålla dig till kaffet, eller snoffsa till det hemma och gör roliga drinkar och bakelser i det egna köket! Fast sen igen betalar nog jag gärna för caféatmosfären, trots att det ofta blir rätt dyr luft ;)
• När du handlar kläder, försök pioritera kvalitet. Jag är SÅ irriterad över att behöva köpa nya strumpor hela tiden, för att inga håller. Snart skaffar jag sportstrumpor till vardags. Jeans är också fruktansvärt vattenkrävande att producera, så köp ett par som håller, då du gör det.
• Låna filmer av vänner, låna böcker från biblioteket, byt kläder du inte gillar med dina bekanta.

När det sedan kommer till mat:

• Veckoplanera, eller se på något annat sätt till att du inte blir tvungen att slänga sånt som blivit gammalt. Om man veckohandlar är också risken för att man drar hem en massa sötsaker också mindre :)
• Gör så mycket som möjligt själv, för det blir så gott som alltid billigast (och godast, och nyttigast!). Mycket sånt vi köper gör vi ju egentligen helt i onödan. Varför skulle jag köpa dyrt havremjöl när jag kan köra havregryn i mixern? Egen mysli gör man busenkelt. Grodda egna bönor och gör egna mungbönsgroddar! Baka eget bröd och njut av doften! Och gör nu inte som jag under en väldigt blond stund och köp vanlig riven ost för att "det inte fanns nån ekologisk riven ost!" ;P Som om jag inte ägde ett rivjärn, liksom.
• Jämför priser. Det här är kanske ett ganska självklart tips, men jag brukar åtminstone förr vara ganska blind då jag handlade på min ekobutik, och snällt betala för att stöda butiken. Det gör jag förstås fortfarande än, men om jag får precis samma produkt för halva priset i min närbutik så går nog den före.
• Gör storkok och frys in!
• Köp enligt säsong, det blir både billigt och miljömedvetet. Jag köper t.ex. aldrig jordgubbar förutom på sommaren - delvis för att de är så sakrans dyra, och delvis för att de kommer så långt bort ifrån.
• Många butiker åtminstone i Vasa brukar sätta -50%-lappar på varor som börjar bli gamla, särskilt på söndagar. Bu till Kesko för att ni inte gör så! (Det säger jag här för att jag annars gillar Keskos eko-utbud - Pirkka är en stor favorit!) Man kan pådethär viset komma över en hel del felfri mat som duger till följande frukost eller så. 

Bild härifrån

Vad finns det för billig mat då, när det kommer att äta billigt?
Nå, kolhydrater (pasta, nudlar, ris, bröd, potatis) är ju alltid billigt, så sikta på att inkludera det i maten, och kombinera det med nåt billigt protein och grönsaker! Pasta med vegebolognese, risotto med svamp och grönsaker, klyftpotatis med falafflar, tortillas med bönfyllning, sushi, lasagne, hemlagad pizza..? Sen är ju de allra flesta soppor rätt billiga, och värmande. Mmm, tomatsoppa med linser, hemlagad ärtsoppa... Baljväxter överlag är en stor hit, och de blir inte heller dåliga i skåpet. Var nu bara inte så dum att du lever på nudlar och får näringsbrist.

Innas exempeldag 
Frukost: Rågbröd med pålägg och kaffe med havremjölk
Lunch: Tofuwok (gjord på nedsatt tofu och billiga frysta grönsaker) med nudlar
Mellanmål: Banan
Middag: Potatis och morot med falafflar och veganjoghurtsås
Kvällsmat: En kopp bär och nötter

...okej, nötter är inte särskilt billigt, men det är min största ekonomiska last. Och jag tycker det är värt det, med tanke på allt bra som finns i nötter, och hur gott det är. Dessutom brukar jag tänka att det jag sätter ut på att leva rent och äta hälsosamt, så sparar jag i läkarkostnader senare. Basta.
Nån gång tror jag också att jag måste ta och sätta ut lite faktiska recept på masker och sånt man kan göra av sånt man har i hemmet... Men då jag är så dålig på såna recept, och hellre bara refererar till andra, som gör det bättre ;)

Nåja, det var nu ungefär vad jag hade idag! Tschüs!
//Inna